部屋員で交替で夕飯を作るというものです。代替２週間に一回当番が回ってきます。
このエッセンなんですが、下手なエッセンを作ったりしたときには非難囂々です。相当酷いエッセンを作った時なんかは、責任食いと言って、すべて自分で食べなければいけないといったことにもなり得ます。
つまり、何がいいたいかというと、恵迪寮生の料理の腕はかなり高い（一部除く）ということです。そこで今回このような企画が行われました。その名も「エッセンの達人」。
具体的にはあらかじめ挑戦者を募っておいて、その人たちにエッセン（料理）を作ってもらい競うというものです。
会場の共用コロシアム
挑戦者は１５人のエッセンが共用棟に運び込まれ、まさに戦いの様相を呈してきました。ルールと注意事項をさっとすませ、あとは試食です。
試食の後は投票です。一般審査員と特別審査員とに分かれての投票を行いました。
投票結果は
ＧＢ１１票
Ｎス１１票
のまさかの１位が２人！！
最終的な判断は炊務部長が下し、ＧＢ（３）の優勝が決定し、この企画は終了となりました。
ＧＢさんの料理はうまかったです。まさにチャンピオンのエッセンといえたでしょう。
ＰＣ（２）
