今日はＢ棟１階の人々が待ち焦がれたあの日です。
そう
堂下（３）のエッセンの日です！
食に関する広範な知識と、確かな料理の腕で幾多の寮生を虜にした彼の、今期初エッセンです。
スぺを除いては筆者は彼の料理を食べるのは初めてですが、期待が膨らみます。
餃子は皮からつくります。本人曰く、既製の皮を使う1/3の値段で作れるそう。
種を包んで、焼いていきます。
これは、あんのように見えますが・・・
中華料理っぽい感じですね。
さて、気になる完成品がコチラ↓
おいしそう。
いや、十分おいしそうなんですが、思ったより普通というか、控えめな見た目だなあとも思ったのですが。
見た目だけならこれより派手なエッセンを作ってくる人もいます。
しかし、そんなことはどうでも良かった。
美味い。
薄味ですが、完成度の高さが一口目からわかる。
質素にも見える見た目も、味に対する自信の表れだったのか。
しかし、寮生の食事として用意されるエッセン。もちろん、一人当たりの量が多い。
どんなにおいしくても、中盤で物足りなさはやってくる。味に変化がほしいなあとか。
それを見越してか。
食べ進むうち、突然、卵の下から牛肉が出てきた！
しかもこの肉、味付けが濃い！
全体的に薄味なのですが、この濃い味の牛肉があることによって、食べる人を飽きさせない。
ただ美味しいだけじゃ足りないのですね。やっぱり凄いぜ堂下！
食べる幸せをかみしめた時間でした。
さて、そのころ。寮のほかの場所では。
Girl's 婆 （がーるず・ばあ？ばばあ？）なる居酒屋が開店していました。
楽しそうにお酒を飲む寮生の姿がありましたので、写真を数枚。
そんな６月末日でした。
いよいよ、7月に突入しますね。
文：さくらい
